Strikte controles staan garant voor veilig vlees

Dat de kalfsvleesproducenten het BCV-initiatief ernstig nemen, bewijst het feit dat meer dan 98% van de Belgische vleeskalverhouders deelnemen.

Voor het actueel en adequaat houden van het BCV-lastenboek, werken de kalfsvleessector, een geaccrediteerde inspectie-instelling met internationale uitstraling en de overheid nauw samen. De overheid erkent overigens dat de strengere normen van BCV wel degelijk een toegevoegde waarde op het vlak van veiligheid vormen.

In het kader van die erkenning wisselen de overheid en de initiatiefnemers van BCV ook resultaten uit. Dat belet niet dat overheidsinspecteurs daar bovenop eigen stalen nemen en intensieve controles uitvoeren. Voor jou is dat een extra garantie dat het BCV-label echte veiligheid biedt.

Deelnemers aan het BCV-initiatief, die zich niet aan de normen houden, worden streng gestraft met o.a. hoge geldboetes. Volhardt de deelnemer in de boosheid, dan volgt onverbiddelijk de uitsluiting.
Bovendien wordt elke inbreuk consequent aan de overheid gemeld, die op haar beurt een straf bepaalt.

Kortom, er wordt niets aan het toeval overgelaten om je een superveilig en overheerlijk stukje kalfsvlees te kunnen voorschotelen. Laat het je smaken!