Des contrôles strictes pour une viande sûre

Plus de 98% des éleveurs de veaux de boucherie participent à BCV, ce qui prouve bien qu’ils prennent l’initiative au sérieux.

L’actualisation du cahier des charges s’effectue par une collaboration proche entre le secteur de la viande de veau, les autorités et une institution d’inspection accréditée jouissant d’une renommée internationale. Les autorités reconnaissent par ailleurs que les normes strictes imposées par BCV représentent bel et bien une valeur ajoutée au niveau de la sécurité alimentaire.

Dans le cadre de cette reconnaissance, les autorités et les preneurs d’initiative de BCV s’échangent les résultats. Ceci n’empêche pas les prélèvements d’échantillons et les contrôles intensifs effectués par des inspecteurs publics, ce qui représente pour vous une garantie supplémentaire de la sécurité offerte par le label BCV

Les participants à l’initiative BCV qui ne se conforment pas aux normes sont sévèrement punis avec entre autres des amendes élevées. Ceux qui persistent dans l’erreur sont inexorablement exclus.

Chaque infraction est en outre signalée aux autorités, qui déterminera à son tour une sanction.

En résumé, rien n’est laissé au hasard pour vous présenter le plus fiable et le plus succulent des morceaux de viande de veau. Bon appétit !