Les acteurs de BCV

Les membres de l’asbl PBK (« Promotie Belgisch Kalfsvlees ») ont créé le cahier des charges BCV, décidant de ce fait de se plier de leur propre gré au système de contrôle très stricte. Les contrôles et prélèvements d’échantillons prescrits sont effectués par l’institution indépendante jouissant d’une renommée internationale SGS Agri Food Services Belgium, spécialisée dans le contrôle agro-alimentaire.

Les analyses en laboratoire des échantillons prélevés sont effectuées sous mandat de SGS Agri Food Services Belgium par des laboratoires accrédités par les autorités.

Les certificats de conformité sont délivrés par le conseil de certification de SGS Agri Food Services Belgium.

Le comité consultatif constitué d’experts indépendants veille sur l’exécution correcte du système, ainsi que sur l’actualisation et l’affûtage du cahier des charges. À cet effet, le comité consultatif évalue la valeur du contenu scientifique et technique du cahier des charges et propose le cas échéant certaines adaptations au cahier des charges.